Натријум метабисулфит (На2С2О5) је безбојни кристални прах који се широко користи у храни, козметици, медицини и текстилу, и важно је једињење сулфита.Састоји се од два сулфинил јона и два натријумова јона.У киселим условима, натријум метабисулфит ће се разградити на сумпор диоксид, воду и сулфит, тако да се широко користи у индустрији прераде хране и пића, играјући улогу дезинфекције, стерилизације и антиоксидације.
1. Хемијска структура и својства натријум метабисулфита
Натријум метабисулфит има важна физичка и хемијска својства, његова молекулска формула је На2С2О5, релативна молекулска маса је 190,09 г/мол, густина је 2,63 г/цм³, тачка топљења је 150℃, тачка кључања је око 333℃.Натријум метабисулфит је безбојни кристал лако растворљив у води и глицеролу, стабилан у алкалним растворима и лако се разлаже на сумпор диоксид и сулфитне јоне у киселим условима.Натријум метабисулфит је стабилан на сувом ваздуху, али се разлаже на влажном ваздуху или на високим температурама.
2. Област примене натријум метабисулфита
Натријум метабисулфит је широко распрострањен адитив за храну, користи се у месним производима, воденим производима, пићима, напитцима од слада, соја сосу и другим намирницама као антиоксиданс, конзерванс и избељивач.Такође се може користити за прављење слатких намирница као што су слаткиши, конзерве, џемови и конзерве како би се побољшао њихов рок трајања и укус.Натријум метабисулфит се такође може користити као катализатор у индустрији горива, средство за избељивање у индустрији папира, фармацеутски адитиви и хемијски адитиви у бојама и текстилним процесима.
3. Механизам деловања натријум метабисулфита
Главна улога натријум метабисулфита као адитива за храну је као антиоксиданс и конзерванс.Може ефикасно инхибирати оксидацију масти у храни, успорити пропадање хране и стога продужити рок трајања хране.У исто време, натријум метабисулфит такође може инхибирати раст бактерија и плесни у храни и избећи контаминацију хране микроорганизмима.Овај антиоксидативни и антибактеријски ефекат постиже се сумпор диоксидом и сулфитним јонима који настају разградњом натријум метабисулфита.
Поред примене у прехрамбеној индустрији, натријум метабисулфит се може користити и као хемикалија у другим областима, као што су катализатори горива, средства за избељивање, фармацеутски адитиви, итд. У овим применама, механизам деловања и карактеристике примене натријум метабисулфита такође су различити, али су сви повезани са својим антиоксидативним, антисептичким, бактерицидним и избељивачким својствима.
4. Безбедност и утицај натријум метабисулфита на животну средину
Натријум метабисулфит је хемикалија која се широко користи, а њен утицај на здравље људи и безбедност животне средине привукао је велику пажњу.Генерално, натријум метабисулфит је безбедан за употребу у оквиру прописаног опсега дозирања.Међутим, ако прекомерна употреба и дуготрајно излагање високим концентрацијама натријум метабисулфита може имати одређене ефекте на људско здравље, као што су иритација коже, отежано дисање, алергије итд. Поред тога, натријум метабисулфит у процесу разградње производи сумпор диоксид. такође може произвести СОк (оксиде сумпора) и друге загађиваче, изазивајући одређени негативан утицај на животну средину.Стога, када се користи натријум метабисулфит, треба водити рачуна о контроли и безбедности како би се избегле могуће опасности и утицаји на животну средину.
Укратко, натријум метабисулфит је широко распрострањена хемикалија, која је важна хемијска сировина у преради хране, козметици, медицини и текстилу.Има многа функционална својства као што су антиоксидација, антикорозија, стерилизација, бељење и тако даље, и важна је хемикалија у многим областима.Међутим, у процесу употребе и даље је потребно обратити пажњу на питања безбедности и заштите животне средине како би се њени позитивни ефекти у потпуности дали и избегли могући негативни утицаји на здравље људи и животну средину.
Ми Веифанг Тотпион Цхемицал Индустри Цо., Лтд смо професионални добављач натријум метабисулфита.Посетите нашу веб страницу ввв.топтионцхем.цом за више информација.Ако имате било какав захтев, не устручавајте се да нас контактирате.
Време поста: 18.12.2023